春といえば、イカ釣り

9歳の娘がイカを1杯釣って帰ってきました。初めてのことで大興奮!

この時期ヴェネツィア人はイカ釣りに熱い。サンマルコ広場の脇の海岸沿いをリド島方面に歩いて行くと、そこはスキアヴォーニ河岸。よく釣れるよいう時間帯(夕方の2〜3時間とか?)になると、イカ釣りのおじさんがずらり。

お目当ては日本でいうコウイカ、イタリアではセピア(seppia)といいます。ヴェネツィア名物のイカスミが採れるイカです。骨がサーフボードのような形をしています。

肉は洗って刻んでトマトソース、白ワインとニンニクで炒め煮込んで(パセリなどのハーブを加えたりも)パスタに絡めたりパンを浸して食べたりします。

ボートを持っている人たちは、アルセナーレ造船所の裏側チェルトーザ島付近に行くことが多いようです。たくさん釣ると、あっちで2kgとかこっちで3kgとか、ヴェネツィア内では友人知人に安く譲ったりもします。私も毎年、便器が真っ黒になるほどセピアを食べます。

 

ミケランジェロ企画

"Michelangelo Kikaku"

 

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