かたつむり

カタツムリ(bovoeti、bovoletti)は食べ物です。ついにやってきました!魚屋さんにカタツムリが売られる時期になりました。夏が来たって感じです。昨日はリアルトにたまたま行ったけれど、なかったのに。私は大口消費者なので、今日は朝から魚屋さんが知り合いを通して連絡をくれたんです。去年は10月ごろまでに一人で50キロ以上は食べたんじゃないかと思います。食べ方は、水で茹でたあとフライパンを熱して、オリーブオイル、塩、細かく刻んだパセリとにんにくで和えるだけです。一粒ずつ手で拾って、ずずずっと口で吸い出して食べます。楊枝などを使わなくてもいいように、茹で始めにごく弱火にして、カタツムリがだんだん熱がって殻から出てきたところで、火力を上げて一気に茹で上げるのがコツです。わずかに苦みのある淡白な味わいで、特に女性には病み付きになる人が多いようです。

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コメント: 4
  • #1

    Gabriel Waid (水曜日, 01 2月 2017 16:50)


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  • #2

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  • #3

    Micha Leisinger (土曜日, 04 2月 2017 14:32)


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  • #4

    Annabell Friley (月曜日, 06 2月 2017 06:52)


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